Winnaars Europese schoolfruitactie getrakteerd op veilingbezoek
Hoe werkt een veilingklok? Hoe ziet een serre eruit? En hoe kun je met lekkere groenten en fruit zelf aan de slag? Dit en veel meer ontdekken de winnaars van de schoolfruitactie tijdens hun uitstap naar een veiling. De Europese schoolfruitactie ‘Tutti Frutti’ sluit daarmee een succesvol jaar af, waaraan..... 0 reacties

Food Valley Award 2013: drie genomineerden bekend
De Pasteur sensor tag, de super centrifuge en de bio product processor zijn de drie genomineerden in de race voor de Food Valley Award 2013. Dat heeft de onafhankelijke vakjury van de Food Valley Award onder leiding van Jan Maat, Algemeen directeur TI Food and Nutrition, bekend gemaakt. De genomineerden..... 0 reacties

Duitsers eten 68 kg fruit
Het Duitse Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) heeft onlangs voorlopige cijfers bekend gemaakt over de Duitse consumptie en importhoeveelheden in boekjaar 2011/2012, zo meldt de Duitse website Gabot.de. De binnenlandse vraag aan perziken, abrikozen en kersen kon niet met waren uit eigen..... 0 reacties

VS: Calorieën appel opzoeken met Google Search
Google geeft in de VS gedetailleerde informatie over voedsel en voedingswaarde via Google Search. Voor meer dan 1000 soorten fruit, groente, vlees en maaltijden is in Google Search te vinden hoeveel calorieën, vetten, koolhydraten en proteïnen ze bevatten. Google Search ontsluit de voedsel- en..... 0 reacties

Rijk Zwaan biedt culinair talent gezonde inspiratie
Deze week vinden de koksexamens van het Zadkine college in Rotterdam plaats. Rijk Zwaan stelt een compleet assortiment paprika ter beschikking als gezond ingrediënt voor de gerechten die de studenten klaar maken. “Ons doel is aanstormend culinair talent bewust te laten zijn van de enorme variatie én..... 0 reacties

‘Het nieuwe fastfood is gezond"
Fastfood verliest zijn slechte imago. Het is diverser, gezonder, trendy en duurzaam. Steeds meer keten schakelen om naar vers fruit, groente, salades en sandwiches of wraps. Collega’s van FoodService Europe and Middle East (FSE) onderzochten drie succesvolle buitenlandse ketens en concluderen dat deze ketens..... 0 reacties

'Keetje kan het! Groente eten' past in assortiment groentenwinkels
Kinderen leren groenten eten met boek en spel
Spelen met eten. Is dat de manier om kinderen groenten te laten eten? Volgens De ontwerpkeet wel. Zij maakten het boek “Keetje kan het! Groente eten”, een kinderboek met spel dat kinderen stimuleert om groente te leren eten. Recentelijk is bewezen dat kinderen beter eten als er een tekenfiguur betrokken is..... 0 reacties

Spanje: Hoeveel tomaten moet je eten om je bloeddruk te verlagen?
Drie onderzoeksbureaus in Barcelona en Valencia doen onderzoek naar de tomaat en hoeveel iemand van deze groenten moet consumeren om de bloeddruk en cardiovasculaire risico's te verlagen. Het onderzoek wordt gedaan door de Antioxidanten groep aan de Universiteit van Barcelona (UB), de Nutrigenio Epigem groep..... 0 reacties

Witvlezige aardappelen verhogen inname kalium
Volgens cijfers uit een Amerikaans onderzoek krijgt 97% van de Amerikaanse bevolking niet genoeg kalium binnen. Kalium is een belangrijke voedingsstof om de bloeddruk onder controle te houden. Wit vlezigeaardappelen voorzien in deze voedingsstof.Uit onderzoek blijkt dat bij iedere consumptie van 1..... 0 reacties

Gember helpt astma te voorkomen
In gember zitten veel bestandsdelen die mensen met astma kunnen helpen om beter te ademen. De laatste jaren komt astma steeds meer voor, maar ondanks onderzoek naar wat astma veroorzaakt en hoe het zich ontwikkelt, is er de laatste veertig jaar maar weinig bereikt op het gebied van nieuwe behandelingen...... 0 reacties

Meer >>

Bruinverkleuring champignons onderzocht
Amrah Weijn heeft voor haar promotieonderzoek de bruinverkleuring, veroorzaakt door beschadiging van champignons, onderzocht. Het onderzoek is verricht aan commerciële en wilde rassen alsmede aan nakomelingen van een kruisingspopulatie. Weijn hoopt op 14 juni op dit onderzoek aan de Wageningen Universiteit..... 0 reacties

geheim ligt bij de natuurlijke chemicaliën carotenoïden
Gezond bruin worden met wortelen, spinazie en abrikozen
Na de winter gaan we massaal in de zon liggen om maar zo snel mogelijk bruin te worden. Maar er is nu een gezondere manier ontdekt om een kleurtje te krijgen. Door het eten van bepaalde groente en fruit zouden we een mooi goudbruin huidje krijgen, blijkt uit een Brits onderzoek.CarotenoïdenHet geheim ligt..... 0 reacties

Losse tomaat Nederlands favoriet; buitenland verkiest trostomaat
De Nederlandse consument eet bij de hoofdmaaltijd het liefst losse tomaten. Goede tweede is de trostomaat, blijkt uit cijfers van het Productschap Tuinbouw (PT). Die geven tevens aan dat de trostomaat veruit het grootste aandeel inneemt in het exportvolume van Nederlandse tomaten. Van de export van ruim 720..... 0 reacties

De weldaden van de tomaat
De tomaat wordt veel geconsumeerd, zowel op zoete als hartige wijze. Er zijn veel redenen om tomaten te eten, gezien de vele goede eigenschappen. Zo is de tomaat, die voor bijna 95% uit water bestaat en slechts 15kcal/100g bevat, geen dikmaker. Bron van vitamine C (18mg/100g), vitamine A (0,1 mg/100g) en E..... 0 reacties

Consument koopt meer duurzaam voedsel
De consumenten hebben in 2012 meer uitgegeven aan duurzaam geproduceerd voedsel. De omzet steeg met 25,2 procent tot ruim € 2,2 miljard. Dat de totale omzet van voedsel in Nederland nog licht stijgt is daarmee geheel te danken aan de toename van uitgaven aan duurzaam voedsel. Dit blijkt uit de Monitor..... 0 reacties

Laseren van fruit EU-breed toegestaan
De Europese Unie heeft een nieuwe verordening goedgekeurd, die laseretsen op fruit toestaat, als alternatief voor zelfklevende etiketten. Het Spaanse bedrijf LaserFood juicht deze ontwikkelingen als van zelf toe. "Deze wet biedt ons de mogelijkheid om met lasers op de schil te communiceren voor zowel de..... 0 reacties

Dennis Voerman: "Plannen voor nieuwe lijn streekproducten"
VersVoorHoreca.nl vanaf 1 mei actief als versleverancier van Twente
Tholen - De voormalige vestiging van Freshweb in Haaksbergen staat sinds vorige maand op eigen benen. Eigenaar Dennis Voerman profileert zich met het nieuwe bedrijf VersVoorHoreca.nl als versleverancier voor de Twentse horeca, retail en grootverbruiker. Toekomstplannen zijn er genoeg. Zo wil het bedrijf zich..... 0 reacties

“Daisy’s No Waste Diary” helpt consumenten om minder voedsel te verspillen
Voedingscentrum start actie ‘Hoezo50kilo?’ om voedselverspilling tegen te gaan
Per jaar gooit een persoon gemiddeld 50 kilo goed voedsel weg. Met de social media-actie ‘Hoezo50kilo?’ wil het Voedingscentrum consumenten bewust maken van dit probleem en ze helpen om minder voedsel te verspillen. Onderdeel van de actie is Daisy’s No Waste Diary. Verslaggeefster Daisy Scholte gaat op zoek..... 0 reacties

1 en 2 oktober 2013
AGF Detail klaar voor 10e editie
Op 1 en 2 oktober 2013 organiseert Ahoy Rotterdam in samenwerking met AGF Detailhandel Nederland (ADN) in Expo Houten de 10e editie van AGF Detail; dé vakbeurs voor AGF-specialisten. AGF Detail is de jaarlijkse ontmoetingsplaats voor AGF-specialisten en (toe)leveranciers. De voorbereidingen zijn momenteel in..... 0 reacties

'Keetje kan het! Groente eten' past in assortiment groentenwinkels
Kinderen leren groenten eten met boek en spel
Spelen met eten. Is dat de manier om kinderen groenten te laten eten? Volgens De ontwerpkeet wel. Zij maakten het boek “Keetje kan het! Groente eten”, een kinderboek met spel dat kinderen stimuleert om groente te leren eten. Recentelijk is bewezen dat kinderen beter eten als er een tekenfiguur betrokken is..... 0 reacties

Meer >>