Djahe

Algemeen

Gember werd door Griekse bakkers al 2800 jaar voor Christus in brood verwerkt. Een gemberbrood als geschenk was een gebaar van liefde en respect. In de middeleeuwen had gember dezelfde waarde als zwarte peper. Engelse café houders hadden rond 1800 gember op de bar staan voor over het bier, hieruit voort zijn gemberbier en ginger ale gekomen. Gember komt onder andere voor in India, China, Mexico en sommige andere landen. De ondergrondse stam wordt gebruikt. India is momenteel de grootste producent. Gember wordt gewonnen uit de wortelstok van de gemberplant.

'Gember' en 'djahe' hebben dezelfde betekenis.

Laatst bewerkt door: Jeffrey Schipper op 14-5-2008 11:55:18