Saffraan

Algemeen

De saffraan staat bekend om zijn bittere smaak en hooi-achtige geur. De violetbloeiende plant heeft oranjerode stampers leveren kleur- en smaakstof op die vaak wordt gebruikt bij het koken. Bovendien heeft de saffraan een geneeskrachtige werking (zie 'medicinale werking'). Het is het duurste kruid ter wereld en afkomstig uit Zuidwest-AziŽ.

Laatst bewerkt door: Jeffrey Schipper op 29-5-2008 14:21:00