Munt

Algemeen

Munt is er in vele soorten. Kenmerkend voor alle soorten is het typische muntaroma.
Munt komt oorspronkelijk uit AziŽ. De naam komt van de nimpf Mentha, die door Pluto werd bemind en door de jaloerse Persephone in munt werd veranderd. De Romeinen brachten munt naar Engeland.
Eeuwenlang werd munt vanwege haar verfrissende geur toegepast in lotions voor de huid en haarverzorging. Er bestaan vele muntvariŽteiten, waarvan sommige naar appel geuren, terwijl andere eerder aan citroen doen denken. Door hun krachtig aroma zijn pepermunt en kruizemunt het meest geschikt als keukenkruid.
Pepermunt heeft groene stengels met een paarse weerschijn en lancetvormige bladeren met paarsachtige nerven. Aan het uiteinde van de stengels groeien paarse bloemen.
Kruizemunt of groene munt heeft glanzende, intens geurende bladeren die bijna rond en donzig behaard zijn. De bloempjes zijn klein en lichtviolet. Kruizemunt ruikt niet zo sterk als pepermunt en wordt meer in de keuken gebruikt.