Ayote

Algemeen

De ayote is een eenjarige klim- of kruipende plant. Deze pompoensoort heeft ruwbehaarde stengels en ranken.
De vruchten van de ayote zijn in vorm en kleur zeer variabel. De vruchten kunnen rond, ovaal, peervormig of langwerpig zijn. Het vruchtvlees is geel, oranje, bleekgroen of wit gekleurd. De grote vruchtholte in het midden van de vrucht bevat vele, platte, ovale zaden.