Boomkalebas

Algemeen

De boomkalebas is een tot 10 meter hoge, vertakte boom met uitgespreide takken. Aan de boom groeien vruchten die als groente worden beschouwd. De vruchten zijn rond of eivormig tot ovaal en tot 40 centimeter groot. Ze hebben een glanzende groene schil. Nadat de vrucht van de boom valt, verkleurt hij naar bruin tot zwart. De grote vruchtholte is gevuld met een pappige, grijzige en later zwarte pulp. In de vruchtholte liggen vele platte, zwarte zaden.
De pulp van jonge vruchten wordt op de Cariben in azijn ingelegd. De zaden worden geroosterd gegeten. Rauwe vruchten zijn giftig.