Patisson

Algemeen

Een patisson is een pompoen-achtige vrucht die geleverd wordt door de soort Cucurbita pepo. In het nederlands ook wel keizers- of bisschopsmuts genoemd.

Patissons zijn circa 15 tot 20 centimeter groot, wit, geel of groen van kleur en hebben een puntige vorm. Zij worden wel als siervruchten gebruikt, bijvoorbeeld in bloemstukken. Patissons zijn echter ook eenvoudig in de magnetron gaar te krijgen en smaken heerlijk bij vis.