Topinamboer

Algemeen

Topinamboer, aardpeer of Jeruzalemse artisjok is een knolgewas met een zachte, zoete smaak. De aroma heeft overeenkomsten met de artisjok, wat een van de namen al deed vermoeden. Topinamboer is bijzonder voedzaam, licht verteerbaar en ze hebben een helende werking.