Pitaya

Algemeen

De pitaya, ook wel bekend als pitahaya of dragonfruit is de vrucht van verschillende cactus-soorten, vooral van de geslachten Hylocereus en Selenicereus. De pitaya’s met rozerode schil hebben relatief weinig aroma. De gele pitaya uit Colombia daarentegen smaakt zoet, de smaak doet enigszins aan kiwi denken.