Witte zapote

Algemeen

De witte zapote is de vrucht van een groenblijvende, dichtvertakte, tot 18 meter hoge boom met een asgrijze, wrattige schors en overhangende takken.
De eetbare vrucht is bolvormig en tot 12 centimeter groot. De 1 millimeter dikke schil is rijp groengeel, glad en glanzend. Het vruchtvlees is wit of gelig en smaakt zoet of zoetzuur.
De schil kan beter niet worden geconsumeerd, want die smaakt bitter. In elk van de drie tot vijf vruchtkamers ligt één boonvormig zaad. De zaden bevatten gifstoffen.