Zoete passievrucht

Algemeen

De zoete passievrucht is de vrucht van de klimplant passiflora ligularis. De vruchten rijpen van groen via geel naar oranje met witte stippen. De gladde, harde maar broze schil verkleurt echter snel naar bruin (bederf). De vruchten zijn bolvormig tot ovaal en 6 tot 10 bij 4 tot 7 centimeter groot.
De smaak van de grijzige, glazige zaadmantels is zoet en aromatisch kruisbesachtig. De zwarte zaden kunnen met de zaadmantels worden opgegeten. De vrucht worden tegenwoordig steeds vaker in BelgiŽ en Nederland verkocht in winkels en op markten.