Zuurzak

Algemeen

De zuurzak is de vrucht van een kleine, groenblijvende, diep vertakte, tot 10 meter hoge boom met roestkleurig behaarde jonge takken.
De zuurzak is  peervormig en vaak gekromd, ze worden tot 20 x 35 centimeter groot en 6 kilo zwaar. De donkergroene, wittig-groen gespikkelde schil vertoont een ruitjespatroon; ieder ruitje draagt een zachte gebogen stekel. Het vruchtvlees is sneeuwwit, volrijp zeer zacht, sappig en zoetzuur van smaak. Aan de lucht blootgesteld wordt het vruchtvlees snel bruin. De vruchten bevatten vele zaden.