Jackfruit

Algemeen

Jackfruit of nangka is de vrucht van een tot 30 meter hoge groenblijvende boom, die zijn oorsprong in India vindt. De boom valt op door de enorme vruchten (tot 40 kilo), die aan de stam ontspringen. De verspreid staande bladeren zijn van boven donkergroen en glanzend en aan de onderkant dofgroen. De bladeren zijn ovaal van vorm en 3,5 tot 12 x 5 tot 25 centimeter groot. Meestal hebben de bladeren een gave rand maar jonge bladeren kunnen ingesneden zijn.

De vrucht bevat tot 500 stuks, 4 centimeter grote zaden. Het vruchtvlees is rijp gelig en smaakt flauw zoet en heeft ook een zoete geur. De vrucht bevat tot 30% zetmeel. De jackfruit of nangka groeit drie jaar na het planten van de boom. Het is een van de grootste eetbare vruchten. Het is een zoete exotische vrucht die te koop is.