Vijftiende editie
Handboek voor de Hollandse agf-handel 2010/11 verschenen bij Uitgeverij Boekhout
Bij Uitgeverij Boekhout is dit voorjaar de vijftiende editie van het Handboek voor de Hollandse agf-handel verschenen. Alle partijen die in het boek vermeld staan, hebben inmiddels een exemplaar ontvangen. Het handboek bevat een schat aan informatie van alle partijen in de agf-sector. Alle gegevens zijn..... 0 reacties

Een festival geheel gewijd aan roze knoflook
Een festival geheel gewijd aan roze knoflook. Op 3 en 4 september vindt het voor de tweede keer plaats in Amsterdam. Kookboekenwinkel De Sperwer en de Albert Cuyp staan dan bol van de roze knoflook.Na het succes van vorig jaar willen Juliet Deijmann van Kookboekenwinkel ‘De Sperwer’ en Carlo van Lamsweerde,..... 0 reacties

Nog weinig oude Nederlandse aspergerassen over
Op de website van stichting 'De Oerakker' zijn 'Oranje Lijsten' beschikbaar die op basis van historische bronnen laten zien welke rassen van een gewas in Nederland geteeld zijn. Nieuw is de oranje lijst voor de asperge. Het oorsprongsgebied van de eetbare asperge is niet precies bekend. De wilde asperge komt..... 0 reacties

Meer landelijke acties; snackgroenten winnen terrein
Supermarkten geven meer informatie over groenten en fruit
Diverse Nederlandse supermarkten zetten meer in op service en informatie naar de klanten. Wie teelt de aangeboden groenten en fruit en hoe moet je ze bereiden? Het aanbod van snackgroenten in het schap is toegenomen, evenals het aantal landelijke supermarktacties. Dit blijkt uit onderzoek van het..... 0 reacties

WUR zoekt baby's in Almere voor proef smaakvoorkeur fruit- en groentehapje
Wageningen Universiteit vervolgt deze maand in Almere een onderzoek naar de groente- en fruitvoorkeur van baby's. Onderzocht wordt wat de invloed is van de eerste hapjes op de ontwikkeling van de smaakvoorkeur. Begin dit jaar is deze studie al begonnen met Wageningse baby's. Coraline Barends van de afdeling..... 0 reacties

Green balls of fire in NOS-journaal
De nieuwe promotiecampagne voor de Nederlandse spruitjes is al landelijk nieuws voor dat het officiële startschot heeft plaatsgevonden! In het NOS-journaal van woensdag 1 september wordt de campagne Green Balls of Fire toegelicht in de rubriek Zomercolumn. Daarnaast wordt het spruitjesproces van grond tot..... 3 reacties

Appel komt uit Kazachstan
De appel is afkomstig uit Kazachstan. Uit genetisch onderzoek blijkt dat de voorouder van de appelboom terug te voeren is naar een wilde voorouder (Malus Sieversii) die oorspronkelijk in de bergen van zuidelijk Kazachstan te vinden is. Ook dit is een uitkomst van het onderzoek naar het appelgenoom waarover..... 0 reacties

Glas melk werkt het beste
Pruimen, basilicum en aubergine helpen tegen slechte adem
De beste manier om een stinkende adem na het eten van look te bestrijden is een glas melk, dat blijkt uit recent onderzoek. Vette melkEén van de bestanddelen van look, allyl methyl sulfide (AMS), kan niet afgebroken worden tijdens de vertering, zo wordt het via je adem en zweet afgestoten. Uit eerder..... 0 reacties

Rob Baan: "Er zijn gelukkig meer gekke ondernemers"
Mini-trendtour PUUR Zeeland: de winst van (h)eerlijke producten
Ondernemers zijn altijd op zoek naar het 'gat in de markt', de onbenutte commerciële kansen voor nieuwe business. Het is alleen de kunst om zo'n gat te vinden. Je kunt dan zelf gaan zoeken of… de kunst afkijken hoe anderen dat doen. En dat deden twintig ondernemers uit de agri- en voedingssector op 26..... 0 reacties

Fa. Stam-Schaap introduceert ‘rode bieten pakketten’
Als je praat over rode bieten dan gaat het al gauw over de fa. Stam Schaap in Ursem (NH). Gespecialiseerd in jaarrond teelt, verwerking en handel in rode bieten. Op een oppervlakte dicht bij de 100 hectare wordt op uiterst professionele wijze rode bieten geteeld. Het bedrijf introduceert nu rode bieten..... 0 reacties

Handige hulp voor groenten- en fruithapjes
Je kunt niet vroeg genoeg beginnen met het eten van groenten en fruit. Met de Wean Machine wordt het maken van baby’s eerste groente- en fruithapje wel heel gemakkelijk. In één beweging perst deze slimme hulp de meeste soorten groenten en fruit die geschikt zijn voor de eerste vaste voeding. Zachte..... 0 reacties

Ongewenste geurtjes knoflook verdwijnen door auto-fermentatie
Frutarom introduceert een extract van gefermenteerde knoflook. Deze bevat weinig alliine en allicine, de voorlopers van de stoffen die de ongewenste geur van knoflook bepalen.De auto-fermentatie van de knoflook vindt plaats onder warme en vochtige condities, waardoor enzymatische reacties worden geactiveerd...... 0 reacties

Aardappelvirus Y zelfde als Alzheimer
Het aardappelvirus Y (PVY) blijkt veel overeenkomsten te vertonen met een ziekte die voorkomt bij mensen, namelijk Alzheimer. Onderzoeker ontdekte dat het eiwit dat wordt gezien als de hoofdverantwoordelijke voor het ontstaan van Alzheimer ongeveer hetzelfde doet bij aardappels. Dankzij deze ontdekking hopen..... 0 reacties

Boek over Nederlandse landbouwcoöperatie Holambra II
Een groep katholieke Nederlandse emigranten startte 50 jaar geleden in Brazilië de landbouwcoöperatie Holambra II. Oud LEI-onderzoeker Kees Wijnen beschreef de geschiedenis van deze nederzetting in het boek Campos de Holambra 1960-2010.In vijftig jaar tijd verandert een arm en troosteloos gebied in een..... 0 reacties

zonder tussenschakels de consument voorzien van vers product
Elf glastuinders starten webshop Versvandekweker.nl
Versvandekweker.nl is een initiatief van 11 kwekers van glastuinbouwproducten (bloemen, planten, groente). Deze kwekers zijn gevestigd in het Westland of Oostland. Zij willen de consument de gelegenheid geven om Nederlandse glastuinbouwproducten rechtstreeks van de kweker te kopen. De producten komen..... 7 reacties

Nieuw-Zeelandse brengt boek uit over telen microgroenten
Nadat Fionna Hill uit Nieuw-Zeeland vier jaar geleden voor het eerst microgroente kocht, ontdekte zij een nieuwe manier van groenten eten. Terug thuis in Auckland begon ze te experimenteren met de microgroente en inmiddels heeft ze in een aantal tijdschriften gepubliceerd en een boek uitgebracht onder de..... 0 reacties

Koken met paprika in de kas
In samenwerking met Weight Watchers heeft Colourfultaste afgelopen week een fotoshoot georganiseerd in de paprikakas. Ted Zwinkels van Zwingrow ontving de hele crew met fotograaf, visagiste en kok in zijn kas die voor een halve dag werd omgetoverd tot de set van een echt kookprogramma. De foto’s komen bij..... 0 reacties

Groente in de kijker:
Knolvenkel een ‘nobele’ onbekende
Onbekend en dus onbemind, dit gaat zeker op voor knolvenkel. Geheel ten onrechte. Misschien is het even wennen aan de lichte anijssmaak, maar juist dat maakt de groente zo verrassend. Wek de nieuwsgierigheid van klanten om deze nobele onbekende eens te proberen. Flandria-knolvenkel is een ideale wokgroente..... 0 reacties

Robot proeft groenten in smaaklab
In het smaaklab voor de glastuinbouw in Bleiswijk testen panels van consumenten en fijnproevers de verschillende rassen en lijnen van groenten. Maar niet álle groenten. Robots doen de eerste selectie, vertelt dr. Wouter Verkerke van Wageningen UR Glastuinbouw. "Niemand proeft honderd tomaten op één ochtend."..... 0 reacties

Test kennis over minder alledaagse groente- en fruitsoorten met quiz
Waarom mag je in het openbaar vervoer in Zuid-Oost Azië geen durian bij je hebben? Op welk continent komt de pawpaw voor? Op het blog van het tijdschrift Mental Floss (Where Knowledge Junkies Get Their Fix) staan twee quizzen over voedsel. Speel mee en test hoeveel je weet over de minder alledaagse groente-..... 0 reacties

Appel met rood vruchtvlees
Redlove-appelbomen nu ook beschikbaar in Groot-Brittannië
De eerste Redlove-appelbomen zijn nu te koop in Groot-Brittannië. Het is de bedoeling om er voor de herfst al 30.000 stuks te verkopen. "Dit is de allereerste fijn smakende appel met rood vruchtvlees in de wereld", zegt Tom Sharples, woordvoerder van Suttons.De verwachting is dat Britse supermarkten binnen..... 0 reacties

Kraambezoek? Neem een fruitmand mee!
Fruitmand als kraamcadeau
Vroeger had je de traditionele fruitmand die echt bedoeld was voor zieken, maar tegenwoordig zijn het echt mooie trendy geschenken geworden. Fruitylicious is een voorloper op het gebied van creatieve cadeaus en heeft ook de geboortefruitmand een trendy look gegeven. Met 2 hippe labels van 'Hoera, een jongen'..... 0 reacties

De sjalot in de keten
Van grond tot mond. Dat is de keten; het traject dat iedere groente aflegt, van zaadje tot volwaardige sjalot. Om de sjalot maar zo vers mogelijk in de schappen te kunnen presenteren, is het traject na levering door de teler veel korter geworden. En niet alleen korter. Naast korter, is het traject dat een..... 0 reacties

Videoreportage Rob Baan:
"Met 24 Kitchen gaan we real time les geven in koken"
Tholen - Op 1 april 2011 start 24Kitchen. Een initiatief van Jan Dekker en Rob Baan die vanuit hun ervaring en absolute overtuiging hun krachten bundelen. "24 Kitchen wordt een TV-zender waarin het verse product centraal staat. Geen pakjes en zakjes, maar vers voedsel. Met dit programma gaan we real time..... 0 reacties

Aardbei is dé zomervrucht boordevol vitamines
In de zomermaanden is de aardbei de meest populaire fruitsoort en deze heerlijke zomervrucht wordt dan ook niet voor niets 'zomerkoninkje' genoemd. Door moderne teelttechnieken slagen telers er trouwens steeds beter in dit zomerkoninkje tot het einde van het jaar vers aan te bieden.De aardbei zoals wij die..... 0 reacties

Nieuwe producten Koppert Cress krijgen eigen gezicht
Twee nieuwe producten van Koppert Cress hebben hun eigen verpakking gekregen en zijn daarmee permanent in het assortiment opgenomen. Scarlet Cress en Chilli Cress, beide vorig jaar geïntroduceerd, hebben nu een eigen doos en folie. Hiermee zijn de producten goed te herkennen en vanaf nu volwaardige artikelen..... 0 reacties

De snacktomaat, een product voor de toekomst
2007, een nieuw product bestormt het tomatenschap: het zoete snacktomaatje. Een merk springt vanwege zijn verpakking in het oog. Smakelijke uitziende tomaatjes zitten in een plastiek koker, vergelijkbaar met een cocktailshaker. Deze verpakking heet dan ook heel toepasselijk ‘de shaker’ en is een geheel..... 1 reacties

Boodschappen thuis bezorgen steeds populairder
Vershuys.com verwelkomt binnenkort haar 600ste particulier bestellende klant en groeit sterk. Deze goede score wordt bereikt nadat pas een half jaar geleden met dit concept gestart is. Verse groenten, fruit, brood, vlees en zuivel uit de regio worden via internet besteld en gekoeld thuis bezorgd. De klant..... 0 reacties

Nieuwe loot aan handboekenboom
Uitgeverij Boekhout introduceert Handboek Bio in 2011
Tholen - Uitgeverij Boekhout introduceert weer een nieuwe loot aan de handboekenboom. Na het Handboek voor de Hollandse AGF-handel, het Handboek Tuinbouw Kasgroenten, het Handboek voor de Fruitteelt en de Holland Fresh Guide komt begin volgend jaar de eerste editie van het Handboek Bio op de markt. Dit..... 0 reacties

Gratis blender voor het leukste en lekkerste zomerrecept
Leef je deze zomer uit met de meest frisse zomercocktail of heerlijk groentegerecht. Dat is het doel van GroentenFruit Bureau met de actie “Win een blender met jouw favoriete recept”. Deze zomer geven cocktails, smoothies en groentegerechten heel Nederland volop geur en kleur en het leuke is dat de consument..... 0 reacties

Nunhems over de tropical cherrytomaat:
"Een feest voor de tomatenliefhebber"
De Tropical troscherrytomaten van Nunhems zijn uniek in hun soort. Door hun mooie vorm en kleur vallen ze meteen op in de groenten- en fruituitstalling. Hun zoete smaak en sappige textuur zijn uniek, waardoor Tropical voor de Europese kenners een aantrekkelijke keuze is. "Ik vergelijk Tropical cherrytomaten..... 0 reacties

CêlaVíta scoort met haar oranje Hempie’s
CêlaVíta is met de Hempie’s, deze week op nummer vijf beland van alle oranje producten binnen food. Dit werd bekend gemaakt door GfK Panel Services Benelux.Productmanager Willemien Bolt van CêlaVíta: "Het is een innovatieve en doeltreffende toevoeging op ons huidige assortiment. We zijn de eerste binnen de..... 0 reacties

Zoete bataten in Foodblad 'Delicious'
De zoete bataten zijn weer in het nieuws, dit keer in de "Delicious"; het Foodblad voor de thuiskok! "Vandaag nog beperkt beschikbaar in de maten M, L1 en L2, morgen ook weer S en XL beschikbaar", vertelt Edwin van Leeuwen van Valstar Holland.Voor meer informatie:Edwin van LeeuwenValstar HollandTel: ..... 0 reacties

Het is weer kersentijd
De kers is een vrucht die tot de verbeelding spreekt. Helaas is het seizoen van deze zoete vrucht erg kort. Om er volop van te genieten geven wij enkele eenvoudige maar pittige recepten mee. Wat maakt de kers zo aantrekkelijk? Het feit dat het een van de weinige vruchtensoorten is die in deze..... 0 reacties

Rob Baan en Jan Dekker nog op zoek naar vrouwelijke kooktalenten
24Kitchen: TV- en radiozender over gezond koken
Ondernemers Rob Baan en Jan Dekker willen met de digitale tv- en radiozender 24Kitchen het eerste Nederlandstalige foodplatform opzetten. Meesterkoks in ons land ondersteunen het plan. "Hier hebben we lang op moeten wachten." Het moet dé smaakexplosie van het digitale kanaal worden: 24Kitchen. En nee, een..... 0 reacties

Radijs, een gezonde impulsaankoop
Radijs is lekker en fris, dat vinden radijskopers. Zij vinden smaak het belangrijkste aspect om radijs te kopen. Ook het feit dat radijsjes gezond zijn en caloriearm wordt door de koper gewaardeerd. De consument ziet radijs vooral als snack tussendoor of men gebruikt het verwerkt in een salade of..... 0 reacties

Herkomst biologisch fruit Dole nu te achterhalen met iPhone
Sinds 8 juni kunnen iPhone-gebruikers over de hele wereld met hun mobiele telefoons gratis de herkomst van biologisch fruit van Dole te weten komen. De fabrikant van de iPhone, Apple, heeft de applicatie 'Fruit search' van Dole organic opgenomen. Met behulp van de applicatie kunnen de consumenten achterhalen..... 0 reacties

Echte fans lusten oranje rauw
Het in Nederland heersende oranjegevoel kan verder gaan dan vlaggen en toeters. Oranje kun je immers ook eten. Eet oranje voor de buis, op de bank, in de soep, in de salade of op ’t werk. Juist in dit seizoen zijn oranje tomaten, pompoenen, wortels, paprika's, pepers en sinaasappelen onbeperkt verkrijgbaar...... 0 reacties

Alles over kiemgroenten nu online te vinden
Van der Plas Sprouts heeft een nieuwe website ontwikkeld speciaal voor de consument. De afgelopen jaren is de populariteit van Kiemgroenten enorm gestegen. Speciaal daarom is er een nieuwe website ontwikkeld. Op de website vindt u o.a. de voedingswaarden per kiem, mooie recepten met en andere leuke feitjes..... 1 reacties

Productendemonstratie tijdens Week van de Landbouw in Bari
Tholen - Woensdag 19 mei 2010 vond bij de Universiteit in Bari (Apulië, Italië) een demonstratie van voedselproducten plaats tijdens de Week van Landbouw. Deze tentoonstelling is georganiseerd door de studenten van de landbouwfaculteit samen met de de vereniging 'Associazione Culturale A/3 Ambiente -..... 0 reacties

Paul Beck neemt eerste kistje zeekraal in ontvangst
Uit handen van gedeputeerde Kees van Beveren ontving Floriade-directeur Paul Beck woensdag het eerste kistje Zeeuwse zeekraal van 2010: "Het was een lange reis, maar ik had het graag over voor dit mooie Zeeuwse product". De overhandiging van het eerste kistje zeekraal is de traditionele opening van het..... 0 reacties

Met een Happy Meal duurzaam leren handelen
Via een Happy Meal van McDonalds studenten laten nadenken over duurzaamheidsvraagstukken. Dat doet Arjen Wals, buitengewoon hoogleraar Sociaal leren en duurzame ontwikkeling van Wageningen University, in zijn colleges.Afgestudeerden moeten bij elk probleem en elke oplossing kunnen uitzoeken of deze niet..... 0 reacties

"De ontdekking van de achterbak"
Dagdromen zijn het, dat je betere spullen van dichtbije boeren kopen kan. Het voelt vreemd, asperges uit Peru in de supermarkt, terwijl je moeilijk aan de beste, gisteren geoogste asperges kunt komen uit eigen land. De mooiste groente van de koude grond, je fietst er langs maar je winkel heeft ze..... 0 reacties

Smullen van Hollandse venkel
Het Hollandse venkelseizoen gaat binnenkort weer volop van start! Vanaf het einde van deze week is deze heerlijke groente van Hollandse bodem weer verkrijgbaar bij ZON. Op 20 mei wordt de eerste venkel in Venlo voor de klok verkocht. De eerste venkel wordt aangevoerd door teler Timmermans uit Ittervoort. ZON..... 0 reacties

Vanaf 1 april 2011 eerste Nederlandse kook tv-zender
24Kitchen echt eerlijk over eten
Op 1 april 2011 start 24Kitchen. 24kitchen is het eerste Nederlandse food lifestyle platform over eerlijk eten. 24Kitchen wordt opgebouwd uit de volgende crossmediale mix: een digitaal televisiekanaal (24/7), interactief webplatform met webshop, digitale recepten, videocontent database, kookworkshops, Food..... 0 reacties

Kookdemonstratie met ZON asperges in AH XL-filialen
Deze week vinden in de XL-filialen van Albert Heijn, op initiatief van de bij ZON fruit & vegetables aangesloten aspergetelers, diverse kookdemonstraties met asperge plaats. Tijdens de kookdemonstraties kunnen bezoekers verse gerechten bereid met ZON asperges proeven.De kookdemonstraties zijn gericht op..... 0 reacties

Zoete tomaten à la Nagata
Fraaie tomaten voor zo'n ¥258 per stuk, tegen de huidige koers omgerekend circa € 2,15. Deze tomaten zijn gekweekt volgens de Nagata-methode. Terukichi Nagata, ontwikkelde deze methode jaren geleden waarbij de groente op zeer arme grond wordt geteeld, op gezette tijden wordt bemest en waarbij weinig water..... 0 reacties

Groene asperges rijker aan vitaminen
Groene asperges zijn rijker aan vitaminen dan de witte en paarse varianten. De groene variant bevat meer vitamine C en beta-caroteen, een voorloper van vitamine A. In tegenstelling tot de andere rassen komen de groene asperges wel boven de grond uit, de groene asperge krijgt hierdoor veel zonlicht en..... 0 reacties

Groene asperge is rijker aan vitaminen dan andere aspergevarianten
Groene asperges zijn rijker aan vitaminen dan de witte en paarse varianten. De groene variant bevat meer vitamine C en beta-caroteen, een voorloper van vitamine A. Volgens de Kamer van Landbouw in Oldenburg, Niedersachsen, ligt de oorzaak hiervan in de productiemethode.In tegenstelling tot de andere rassen..... 0 reacties

Spaanse peper rekent af met vet
Het eten van Spaanse pepers kan afvallers wel eens het benodigde duwtje in de rug geven; de Spaanse peper versnelt de verbranding en verwijdert zo een hoop vet. Dat blijkt uit onderzoek. En voor wie het niet zo op de pittige lekkernij heeft, is er een milder alternatief..De zeer hete peper wordt door dieren..... 0 reacties