Erwten worden de nieuwe ingrediënt voor vegetarisch "vlees"

Erwten zijn de nieuwe favoriete eiwitbron van de voedingssector geworden en worden gebruikt voor de vervaardiging van nieuwe producten die dierlijke eiwitten vervangen. Dit in…

Europese petitie voor het voedselkeuzelogo Nutri-score

De Nutri-score op levensmiddelen is een voedselkeuzelogo dat zijn doeltreffendheid bewezen heeft en nu ook door de sector begint overgenomen te worden. Deze week is er door…

Week van de Vegetariër in het Verenigd Koninkrijk

Deze week is het in het Verenigd Koninkrijk de Nationale Week van de Vegetariër. De Vegetarian Society roept mensen in heel het land op om te stoppen met het eten van vlees en…

Albert Heijn deelt groenten en fruit uit tijdens Avond4daagse

Duizenden basisschoolkinderen kijken uit naar vier dagen lekker bewegen en samen lol maken tijdens de Avond4daagse. Albert Heijn stimuleert samen met JOGG (Jongeren Op Gezond Gewicht) wandelaars gezond te eten. Albert Heijn deelt tijdens de Avond4daagse in honderden gemeenten, deze en komende weken,…

Wat als we gezondheid gaan verkopen in plaats van groenten?

Tholen - De consument schreeuwt om een persoonlijke benadering, stelt Natasja van de Lely van Vers+. Met Vers + werkt zij aan een antwoord daarop vanuit de AGF-sector. Afgelopen jaar liet Vers+ zien dat een gepersonaliseerd menu mogelijk is , en dat biedt ook kansen om producten op een nieuwe manier in…

Nieuwe ready-to-eat producten in assortiment

Agribologna blijft door gaan met innovaties in het kant-en-klare segment. Tijdens Macfrut werden er nieuwe producten van de Fresco Senso lijn gepresenteerd. Kant-en-klaar fruit met gearomatiseerde honing "We proberen altijd met nieuw producten te komen, zodat we kunnen beantwoorden aan wat wij als…

Roemenië verhoogt subsidies en verlaagt btw voor groententelers

Liviu Dragnea, leider van de grootste regeringspartij in Roemenië, heeft aangekondigd dat de regering de subsidies voor groententelers zal verhogen en het btw-tarief zal…

Bonduelle introduceert product gemaakt van planten, groenten en peulvruchten

De Franse groentenverwerker Bonduelle wil dat plantaardige producten het hoofdbestanddeel van de maaltijd gaan vormen en tegelijk culturele verschillen in eetgewoonten respecteren. "We zijn ervan overtuigd dat onze producten mensen inspireren om dagelijks groenten te eten in alle mogelijke vormen,"…

Komkommerfriet in Happy Meals bij McDonald's

McDonald's blijft z'n groentemenu voor kinderen uitbreiden. De fastfood keten biedt tomaten en wortelen in plaats van frites in z'n Happy Meal aan en nu is het mogelijk om komkommersticks te kiezen. Deze optie zal vijf maanden duren. De groenten worden in Frankrijk geteeld. De komkommers worden in zakjes…

Marktrapport Oostenrijk wk 18/2019:

'Stijgende import nieuwe aardappelen, uienprijzen stijgen weer'

De handel in aardappelen van 2018 is zo goed als voorbij aan het begin van mei. Sommige handelaren leveren nog steeds hun laatste voorraden aan retailers. Telers hebben al…

Veggipedia helpt consumenten minder te verspillen

Informatiedatabase Veggipedia, met weetjes over groenten en fruit zoals voedingswaarde, bereidingstips en bewaaradviezen gaat consumenten helpen om minder groenten en fruit te verspillen. Op de receptenpagina kunnen consumenten nu filteren op groenten en fruit. Het idee is simpel. Bezoekers van…

Lelis, een nieuwe Italiaanse meloen

Geïnspireerd door de Franse taal komt de Italiaanse meloenenspecialist Don Camillo dit jaar met een nieuw merk: Lelis. Het gaat om een meloen die is ontwikkeld door Nunhems (Tiaré ras). Het heeft een gladde, satijnachtige schil en een ivoorkleur. De meloen onderscheidt zich door zijn intense aroma dat…

Russische Rosselkhoznadzor verdenkt Chili van re-export blauwe bessen

De Russische fytosanitaire dienst Rosselkhoznadzor heeft z'n bezorgdheid uitgesproken over de volumegroei van blauwe bessen die vanuit Chili naar Rusland verladen worden.…

Kookboek voor groentegekken (en voor wie dat wil worden)

‘Hoe word je een groentegek? "Wel, als je het mij vraagt niet door er maar op te blijven hameren hoe gezond groenten zijn. Ik ben ervan overtuigd dat de beste manier om ons allemaal, groot en klein, van groenten te laten houden is door ze gewoon hartstikke lekker klaar te maken. En dus was dit de eerste…

Blimbing: Een nicheproduct uit Maleisië

Blimbing, ook wel komkommervrucht of billimbi genoemd, is een exotische fruitsoort uit Maleisië die wereldwijd aan bekendheid wint. Het fruit wordt momenteel al met succes in Indonesië, Thailand, India, de Filipijnen, Myanmar, Sri Lanka en Tanzania geteeld. De elliptische vruchten zijn 4 tot 10 cm lang.…

Meer antioxidanten in gesneden en ongekookte spinazie

Zoals we weten is spinazie een van de beste bronnen van de antioxidant luteïne, wat gezond is voor de ogen en het risico op macula degeneratie vermindert. Een nieuwe studie…

Onderzoek van de Polytechnische Universiteit van Valencia

Biologische peper en paprika bevat meer vitamine C en antioxidanten

Biologisch geteelde paprika's en pepers bevatten meer vitamine C (ascorbinezuur) en hogere niveaus natuurlijke antioxidanten dan de traditioneel geteelde varianten. Dat hebben…

Wist je dat je deze groenten en fruit in z’n geheel kan opeten?

Uit cijfers blijkt dat in de VS 40 procent van al het eten niet wordt gegeten. Dit kost niet alleen geld, maar heeft voornamelijk impact op het milieu. Veel mensen weten ook…

Tenzij je uit Nieuw-Zeeland komt

Feijoa, een relatief onbekend superfruit

Feijoa, of ananasguave, een kleine, groene fruitsoort, is één van de meest vitamine C rijke voedingsmiddelen die er bestaan. Het fruit heeft van buiten wel wat weg van een lime maar de binnenkant doet meer denken aan komkommer. De smaak is mild en houdt het midden tussen die van guave, ananas en…

Eerste Duitse komkommers op de markt

Komkommers zijn weliswaar het hele jaar door te koop, maar voor Duitse komkommers begint in maart het nieuwe seizoen. Om kwalitatief hoogwaardige komkommers te telen, groeit…