Andijvie
Rassen
Er zijn twee varianten andijvie:
- heelbladige andijvie (Cichorium endivia)
- krulandijvie (Cichorium endivia) of frisée)
Krul- of Frisee-andijvie heeft een vrij open gele krop, omringd door groen, krullerig, ver ingesneden, decoratief blad. De krul-andijvie smaakt duidelijk bitterder dan de heelbladige andijvie.
De belangrijkste rassen in Nederland van het heelbladige type zijn:
- Nummer Vijf voor de zomer- en herfstteelt
- Breedblad Volhart Winter voor de herfst- en winterteelt onder glas.
Belangrijke rassen van krulandijvie zijn:
- President (Wallonne genoemd in Frankrijk)
- De Meaux
- D'hiver de Provence
- Très fine maraîchèr.
Groenten