Winterpostelein

Medicinale werking

De plant is tegen vorst bestand en daardoor in het vroege voorjaar een belangrijke bron van vitamine C en mineralen als Calcium, Magnesium en IJzer. In Amerika werd de plant door zowel Indianen als de goudzoekers in California gewaardeerd. Voor deze laatsten was het een belangrijk bestrijdingsmiddel van scheurbuik in het vroege voorjaar, wanneer zij gebrek aan vitamine C hadden. De Indianen waardeerden overigens niet alleen de zachte blaadjes maar ook de knollen.