Broccoli

Algemeen

Samen met sluitkool, spruitkool, koolrabi en bloemkool behoort broccoli tot de familie Brassica Oleracea. Broccoli heeft een iets krachtigere smaak dan bijvoorbeeld bloemkool. Broccoli bevat zeer veel vitamines en mineralen en is hierdoor een van de gezondste groenten; het bevat met name veel vitamine C, (pro-)vitamine A, vitamine B1, B2 en B6, E en is bovendien zeer vezelrijk. Naast de normale broccoli zijn er ook mini- en biologische (EKO) variëteiten van broccoli verkrijgbaar.