Medicinale werking
Broccoli houdt de huid elastisch en jong; Broccoli bevat van het groente- en fruitassortiment zowel de hoogste concentraties vitamine A en C als andere (huid)kankerbestrijdende anti-oxidanten. Vitamine A en C zijn twee belangrijke vitamines voor een gezonde huid. Vitamine C houdt de huid elastisch en voorkomt blauwe plekken. Terwijl vitamine A van binnenuit acne helpt te verminderen door extra weerstand op te bouwen tegen infecties.
Hieronder een aantal artikelen die de gunstige medicinale werking aantonen van broccoli:
Broccoli en erfelijke darmkanker
Onderzoeker Ah-Ng Tony Kong (The State University of New Jersey) heeft onderzoek gedaan naar de stof sulforaphane die voorkomt in broccoli en bloemkool. Deze onderzoeker heeft zich met name gericht op erfelijke vormen van darmkanker.
Bij deze mensen is er een bepaald gen (Apc) uitgezet waardoor poliepen ontstaan. Bij muizen is nu aangetoond dat de stof uit broccoli en bloemkool een bijzondere positieve rol kan spelen. Bij muizen die een hoge dosis sulforaphane binnenkregen zag je met 3 weken al een reductie van poliepen met maar liefst 47%.
Met behulp van zogenaamde biomarkers die gelinkt worden aan celdood werd aangetoond dat de stof sulforaphane bepaalde enzymen / kinases onderdrukken die veel voorkomen bij patiënten met darmkanker. Met name deze rol is blijkbaar de basis voor de chemopreventieve effecten van SFN.
Zwangere vrouwen die broccoli kiemen eten kunnen mogelijk hun kinderen een levenslange bescherming bieden tegen hartziekten
Volgens Bernhard Juurlink (University of Saskatchewan) verbeteren kiemen van broccoli niet alleen de gezondheid van de moeder maar verbetert ook de gezondheid van de baby op de lange termijn.
Broccoli kiemen bevatten een 20 tot 50 keer hogere hoeveelheid glucoraphanine die met name vrije radicalen die ontstaan door bijvoorbeeld vetverbranding kunnen voorkomen door de vorming van speciale eiwitten (fase 2 eiwit). In 2004 bleek al dat deze kiemen de bloeddruk kunnen verlagen.
Broccoli tegen maagzweer en darmkanker
Onderzoekers van de Amerikaanse John Hopkins School of Medicine en van het Franse Nationaal Wetenschappelijk Onderzoekscentrum (CNRS) melden dat sulforaphane, een stof die van nature in hoge concentratie voorkomt in broccoli en in broccolischeuten, een krachtig effect heeft tegen de bacterie Helicobacter pilori die verantwoordelijk wordt geacht voor een groot deel van de maagzweren en de maagkankers. Voorlopig is dit effect alleen aangetoond in het laboratorium met gezuiverd sulforophane, maar de onderzoekers zijn nu gestart met studies bij mensen. Ze hopen eenzelfde effect te kunnen aantonen met een normaal dieet waaraan broccoli wordt toegevoegd.
Broccoli-pil beschermt tegen borstkanker
Volgens wetenschappers is het straks niet ondenkbaar dat er een broccoli-pil komt die vrouwen moet beschermen tegen borstkanker. Amerikaanse onderzoekers uit Chicago hebben een chemische grondstof gefabriceerd die gebaseerd is op een anti-kanker-stof die in de broccoli voorkomt.
Dierproeven tonen goede resultaten aan. Als ook bij mensen dezelfde resultaten worden gehaald kan er een eenmaal daagse vitaminepil gemaakt worden met de stof die als kankerpreventie zou gaan gelden. Een dergelijke pil zou binnen 7 jaar op de markt kunnen zijn. Wel blijft de vraag hoe een hoge dosis van deze stof zich gedraagt bij gezonde mensen. Er is onderzoek gedaan onder ratten. De kans op borstkanker bij ratten nam met 50% af.
De chemische stof die ontwikkeld is staat bekend als oxomate.
Oxomate is gebaseerd op de natuurlijk voorkomende anti-kankerstof sulphorafaan, die zowel in koolsoorten, spruitjes en broccoli wordt gevonden.
De natuurlijke en de chemische stof zorgen voor extra aanmaak van fase-II enzymen in het lichaam, die kankerveroorzakende chemicalieën in het lichaam kunnen bestrijden. Sulpharofaan is echter giftig in hoge doseringen en duur, waardoor het als geneesmiddel ongeschikt is. Oxomate heeft die giftigheid niet, en is ook goedkoper.
Broccoli goed voor het geheugen
Bepaalde groentesoorten, met name broccoli, kunnen het geheugen een oppepper geven. Dat blijkt uit een Brits onderzoek van King's College London, waarvan de resultaten vandaag bekend worden gemaakt tijdens het een Brits farmaceutisch conferentie in Manchester. Het onderzoek heeft grote gevolgen voor de behandeling van Alzheimer, meent de Royal Farmaceutical Society. Broccoli, aardappelen, sinaasappelen, appels en radijsjes bevatten stoffen die hetzelfde effect op Alzheimer hebben als medicijnen die gebruikt worden om de ziekte tegen te gaan. Dit geldt met name voor broccoli.
Broccoli en blaaskanker
Bepaalde bestanddelen in broccoli zouden blaaskanker kunnen voorkomen of het verloop ervan kunnen vertragen. Broccoli hoort dus eveneens thuis in het rijtje “pharmafoods” of geneeskrachtige voedingsproducten.
Twee of meer porties broccoli per week eten, vermindert het risico op blaaskanker met 44 %. Bovendien is gebleken dat blaaskanker minder voorkomt bij bevolkingsgroepen (onder meer in Azië) die veel kool eten in al zijn vormen.
Isothiocyanaten in actie
Op basis van die vaststelling, die geformuleerd werd als conclusie van een vorige studie over het onderwerp, probeerden onderzoekers van de Ohio State University in de Verenigde Staten na te gaan welke bestanddelen in broccoli de groei van kankercellen kunnen tegengaan of afremmen. Op die manier isoleerden ze twee chemische stoffen: glucosinolaten, die van nature aanwezig zijn in de knapperige groenten die tot de familie van de kruisbloemigen behoren, en isothiocyanaten, een product van de glucosinolaten dat gevormd wordt na het kauwen en de spijsvertering. Vervolgens testten ze in het laboratorium het vermogen van beide bestanddelen om de woekering van blaaskankercellen tegen te gaan. Daarbij ontdekten ze dat isothiocyanaten de groei van zelfs de krachtigste soorten kankercellen kunnen stopzetten.
Ook al zijn jonge broccolischeuten het rijkst aan glucosinolaten, ook rijpe broccoliroosjes zijn zeer gezond. De wetenschappers willen nu het mechanisme van dit heilzame effect ontrafelen, nagaan vanaf welke hoeveelheid broccoli doeltreffend is en de andere bestanddelen van broccoli bestuderen die goed zijn voor de gezondheid. Volgens deze Amerikaanse studie zouden ook andere kruisbloemigen, zoals kool, bloemkool en spruitjes, anticancerigene bestanddelen bevatten.
Prostaatkanker en broccoli
Een vetrijke voeding of een hoge consumptie van rood vlees zou bijdragen tot prostaatkanker. Het is bewezen dat een evenwichtige voeding op basis van groenten en fruit, vooral dan kruisbloemigen (kool, koolzaad, broccoli)
en vitamine E, een heilzame en preventieve werking heeft.
Broccoli smeren tegen kanker
Een smeerseltje van broccolipap beschermt muizen tegen huidkanker, en drie keer per week kool op het menu vermindert de kans op borstkanker.
Kool, broccoli, bloemkool en spruitjes behoren allemaal tot de familie van de Brassica-gewassen, die met elkaar gemeen hebben dat ze glucosinolaten bevatten. Dat zijn zwavelhoudende stoffen die door snijden, hakken of kauwen worden afgebroken tot sulforafaan. En van die laatste stof is bij herhaaldelijke experimenten aangetoond dat het een beschermende werking heeft tegen kanker.
Op de jaarlijkse bijeenkomst van de Amerikaanse Association for Cancer Research werden gisteren enkele onderzoeksresultaten gepresenteerd over deze heilzame groentes.
Dorothy Rybaczyk-Pathak bestudeerde bijvoorbeeld het dieet van Poolse immigranten in Chicago en Detroit. Die eten veel minder kool dan de achterblijvers in hun vaderland: nog maar 4,5 kilo per jaar, terwijl in Polen wonende Polen drie keer zo veel consumeren. Bij de Amerikaanse Polen kwam drie keer zo vaak borstkanker voor. Drie keer per week kool op het menu dus, adviseert Rybaczyk-Pathak.
Albena Dinkova-Kostova van Johns Hopkins Universiteit besprak de resultaten van een proef met een papje, gemaakt van jonge broccoli-scheuten. Muizen die de groene smurrie tweemaal daags op hun naakte huid gesmeerd kregen, bleken minder bevattelijk voor de schadelijke werking van UV-straling. Hun onbehandelde soortgenoten kregen vaker huidkanker.
Broccoli beschermt tegen longkanker
Nieuw onderzoek heeft opnieuw het beschermende effect van broccoli tegen kanker aangetoond. Niet alleen broccoli maar ook koolsoorten als spitskool en spruitjes bieden, indien iemand over het juiste genenpakket beschikt, bescherming tegen longkanker. Dit beweren Franse onderzoekers in het medische tijdschrift The Lancet.
Broccoli-sap redt leven bejaarde
Het sap van de broccoli heeft het leven van een 79-jarige man gered. Ray leed aan blaaskanker, maar de verspreiding van de kankercellen is dankzij de groente gestopt. Toen de ziekte 5,5 jaar geleden werd vastgesteld verwachtten artsen niet dat de man dit zou overleven. Zijn 72-jarige echtgenote begon haar man broccoli-sap te geven na een tip van een vriend. Eerder bleek uit een onderzoek dat door het eten van sap van rauwe groenten de kans op kanker met 40% vermindert. Verder helpt broccoli tegen een beroerte, hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten.
Laatst bewerkt door: Jeffrey Schipper op 24-7-2008 17:01:12