Blauwe bosbes

Algemeen

De blauwe bosbes is de vrucht van een vaste plant uit de heifamilie (Ericaceae).

Het is een struikje van 15 tot 60 centimeter hoog (of zelfs iets meer). Hij houdt niet van kalkhoudende grond maar past zich beter aan op een vochtige, zure bodem. De plant is in Europa nauw verwant met de rode bosbes.

Kort na het uitbloeien van de roze, bolronde bloemen ontstaan er op stengels, ouder dan 3 jaar, zwartblauwe bessen. Elke bes kan tot 40 zaadjes bevatten. Het sap is purperkleurig. Ze worden voornamelijk gebruikt voor jam of voor gebak. Ook worden ze vers gegeten, vooral vanwege het hoge gehalte vitamine C.