Bonenkruid

Consumptie

Bonenkruid kunt u in alle gerechten laten meekoken. Zoals de naam al zegt, past bonenkruid uitstekend bij peulvruchten. Als u het meekookt met spruitjes of andere koolsoorten, neemt het de sterke en soms onaangename geur weg.
Eenjarige bonenkruid (zomerbonenkruid) kunt u ook in salades verwerken. De blaadjes van het Meerjarige bonenkruid (winterbonenkruid) zijn daarvoor te taai. Wie komkommers te flauw vindt, zal een vinaigrette met fijngesnipperd eenjarige bonenkruid (zomerbonenkruid) goed weten te waarderen.